MIXTURA CULINARIA
- ElPointGourmetBlog
- 23 sept 2018
- 2 Min. de lectura
La gastronomía peruana califica como una de las más grandes a nivel mundial, pero eso no es impedimento para que los peruanos puedan disfrutar y acoplar diversos platos de origen internacional a su menú diario.
Por Carlos Loza
En el Perú podemos encontrar variedades de platos que a lo largo de la historia se han combinado con ingredientes nacionales con la única finalidad de inventar nuevas opciones culinarias, a estos se les conoce como comida fusión.
Sin embargo, tan bien existen aquellas comidas que sin la necesidad de haberlas fusionado con algún ingrediente peruano, han sido adoptadas como propias y es común encontrarlas en la carta de cualquier restaurante peruano.
A continuación les presentamos un recuento de las comidas extranjeras más populares y solicitadas en nuestro país.
1. Lasagna/ Pizza: Estos platos provienen de Italia y se caracteriza por la diversidad en sus ingredientes. Según los historiadores el primer cocinero italiano en llegar al Perú fue Coppola, esto sucedió después de la independencia. Los aportes más significativos de Italia provienen de la zona sur.
2. Makis: Se trata de un plato japonés que los peruanos han adoptado y combinado con ingredientes propios. Consta de arroz, pescado crudo fermentado y Nori, que es una especie de alga. En la actualidad han alcanzado una gran popularidad debido a su extrovertido sabor y diferentes opciones.
3. Paella: Desde España, Valencia. Este plato es elaborado con arroz, mezclado con verduras y diferentes tipos de carne. En el Perú es tanta su demanda que ya se crearon diferentes tipos de paella dependiendo de la región. Carnes marinas para la costa, cuy para la sierra y carne seca para la selva.
4. Tacos: Si de gastronomía hablamos, la mexicana es una de las más reconocidas a nivel mundial. Su variedad gastronómica es amplia que ha sabido asentarse en todo el mundo. En Perú no es la excepción. Entre los platos “aztecas” más solicitados encontramos los tacos, que constan de una tortilla de maíz doblado por la mitad y relleno de diferentes tipos de guisos.
5. Arepas/ Tizana: Debido a la gran migración venezolana a Perú, se hizo conocido esta comida. Aunque también se dice que es originaria de Colombia, este popular plato llanero esta hecho a base de pan de maíz seco y molido. En la actualidad es común encontrarlas en las diferentes calles de lima. Por su parte la tizana, es una bebida elaborada netamente a base de frutas. Otra de las características gastronómicas de dicho país.
6. Shawarma: Quizá el menos conocido o consumido a nivel nacional. De origen Turqués, este plato está elaborado a base de maíz, carnes y verduras. Su popularidad poco a poco va calando entre los peruanos. Se pueden encontrar en las diferentes esquinas y restaurantes de la capital.
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